披萨酱

披萨酱的做法
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披萨酱的做法说明

配方来自君之,一直以来做披萨用的披萨酱配方,为便于查找,上传自此。

披萨酱的食材和调料

西红柿600克
100克
4瓣
黄油30克
黑胡椒粉1小勺
罗勒1小勺
牛至叶1/2小勺
1大勺
盐6克

披萨酱的做法步骤

  1. 第1步.披萨酱的做法步骤 第1步

    准备工作:西红柿开水烫过去皮,切块;洋葱切小块,大蒜剥皮切碎;黄油,盐分别称好;黑胡椒粉,罗勒,牛至叶,糖放一起。

  2. 第2步.披萨酱的做法步骤 第2步

    开火,下黄油

  3. 第3步.披萨酱的做法步骤 第3步

    黄油融化后,将洋葱和大蒜倒入翻炒一分钟将其炒香

  4. 第4步.披萨酱的做法步骤 第4步

    倒入西红柿块大火翻炒至出汁

  5. 第5步.披萨酱的做法步骤 第5步

    西红柿出汁后,倒入黑胡椒粉,罗勒叶,牛至叶,糖,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖熬煮20分钟,期间不时翻炒以防糊锅

  6. 第6步.披萨酱的做法步骤 第6步

    熬煮完后,若汁还很多,转大火收汁,放盐,翻炒均匀,就可以出锅了

小贴士

1西红柿要选软的,比较熟的,容易出汁
2披萨酱炒的干一点,比较适合抹在披萨上
3做意面酱用的时候,在使用的时候可以取出需要的分量再加一些水

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