偷师来的家常炖鱼

偷师来的家常炖鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼洗净，切成大块，下锅油炸，将炸好的鱼捞出，鱼太大可以分开炸。

2. 第2步.

   炸鱼之前切好葱姜蒜

3. 第3步.

   鱼炸好后，将所有鱼都放入锅中。加半瓶黄酒，注意是黄酒不是料酒。加醋（多加），糖，葱姜蒜，盐，辣椒，少许酱油

4. 第4步.

   加热水，没过鱼，盖盖，大火烧开，转中小火，慢炖，最后大火收汁。