湖南人家家都会做的辣椒炒肉
五花肉和辣椒洗净，切好，肉不要切太薄，蒜头拍碎
锅热放少许油，下蒜头煸香，然后捞出蒜头放肉煸炒，多煸炒会，把五花肉的油煸炒出来
等肉煸炒的略微有点焦时把辣椒下入锅中翻炒，加入盐，鸡精，炒至熟时出锅
1刚开始油不要放太多，后面猪肉的油都会煸炒出来，不然会太油2瘦肉不要跟肥肉一起下锅，先把肥肉煸炒一会后再放入瘦肉
