很多年以前，很偶然的在QQ上无意中看到了一个凉拌肉的方子，觉得很不错。一直想试试，按照夫妻肺片的口味，慢慢的就有了这个酱拌牛肉。
在冷水里放入牛键、葱、姜和少许料酒，大火烧开，中火再烧5分钟后，热水洗净。锅内放清水、洗净的牛肉大火烧开，中小火烧酥，即可。
自然冷却后，装保鲜袋并裹紧，放冰箱冷藏一天后切薄片。
放入除香菜以外的所有调料，并拌匀。
最后摆放好香菜即可。
1：把牛肉尽量切的薄一点，可以入味。2：根据个人口味加减调料。
