不用烤的焦糖布丁

不用烤的焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   将配方所需材料备好

2. 第2步.

   把90克的糖和少许冷水放在锅里以中小火慢慢熬煮

3. 第3步.

   熬糖期间不能搅拌只用稍微晃动一下锅子就好，待糖变成图中的金黄色以及没有大泡泡时关火，这时往锅内加入少许温开水，请注意是温水，不能用冷水，晃动几下锅子即可

4. 第4步.

   把焦糖倒入图中布丁模具中，让底部都被糖覆盖到，模具也改成可烤的布丁杯或瓶子。

5. 第5步.

   把鸡蛋和75克的糖搅拌均匀，无糖的颗粒后放一旁备用

6. 第6步.

   把牛奶用干净的锅煮至微微冒泡，不要煮开，大概65度左右。忘拍图了，不好意思。

7. 第7步.

   把煮好的牛奶倒入鸡蛋液中，倒的时候要不停搅拌鸡蛋液，均匀即可，把布丁液过筛三次左右，滤掉蛋渣或大颗粒，放至微凉即可入模

8. 第8步.

   布丁液倒入模具8至9分满

9. 第9步.

   放在锅里蒸15到25分钟凝固就可以拿起来，稍冷后放冰箱冷藏两小时就好

10. 第10步.

    最后成品图