肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦适量，剁碎

2. 第2步.

   放适量盐和淀粉腌制

3. 第3步.

   茄子切丁，泡水，防止变黑

4. 第4步.

   姜蒜剁碎

5. 第5步.

   在锅中放入适量的油烧热，放入肉末翻炒至肉末变色，加入适量的盐，鸡精，耗油增鲜，装盘备用。

6. 第6步.

   锅中留适量油，加入豆瓣酱（随便什么豆瓣，我是自家做的豆瓣）炒香

7. 第7步.

   放入茄子翻炒

8. 第8步.

   茄子熟后，放入炒好的肉末翻炒，放盐（少量，根据具体情况而定），鸡精，姜蒜末翻炒出香味，关火，盛盘。

9. 第9步.

   香喷喷的肉末茄子出锅啦