臊子面

臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   除了豆芽和菠菜以外的食材都切小块

2. 第2步.

   五花肉加淀粉抓抓，加盐、料酒、酱油腌上

3. 第3步.

   锅里加适量油，把豆腐煎硬一点，防止后来炖的时候散掉。（可省略）

4. 第4步.

   五花肉入锅炒半熟即可，后面还会炖。

5. 第5步.

   锅内放适量油，不要太多。快速翻炒茄丁至变软变色。

6. 第6步.

   锅内放油炒芸豆土豆，胡萝卜后放，加酱油。炒一会后加水，盖锅盖炖。

7. 第7步.

   中途放入炒好的五花肉和豆腐，加盐调味继续炖。

8. 第8步.

   豆芽菜用开水焯一下入锅，翻炒几下后即可关火。

9. 第9步.

   菠菜开水焯一下，捞出后过凉水，切小块。

10. 第10步.

    煮面

11. 第11步.

    面捞出来直接盖臊子，上面撒上菠菜即可。