油泼扯面

油泼扯面的做法步骤

1. 第1步.

   冷水和面，加一丢丢盐，我一般和面不是太硬，因为手没有力气

2. 第2步.

   面需要醒1个多小时，这个期间需要在揉面3次左右。擀面杖擀面不要太薄，因为面已经醒好，直接可以拉很薄，自己决定。

3. 第3步.

   开水锅下面，2分钟出锅。放醋，酱油，盐，蒜末，上面洒辣椒面，花椒面，一丢丢葱。另一个锅的热油，马上浇上去，油必须热喔！

4. 第4步.

   然后拌匀。香味十足，我用的陕西自己磨的辣椒，花椒。花椒一定要放