热汤手擀面

热汤手擀面的做法步骤

1. 第1步.

   少许瘦肉切丝，胡萝卜切滚刀切小段，葱花多备一份出锅时候用

2. 第2步.

   香菜三棵，刚巧冰箱有两发好的海参一并切了备用

3. 第3步.

   发好的木耳一把

4. 第4步.

   提前一小时冷水和面，和的稍硬一点，醒面的时候中间揉两次。把醒好的面用擀面杖擀成薄饼

5. 第5步.

   擀面的时候尽量用力均匀

6. 第6步.

   汤面不适合太厚的面条，所以可以擀成薄皮，擀好以后折成上图，每折一层中间撒满面粉，防止面条粘连

7. 第7步.

   用刀均匀切好

8. 第8步.

   把切好的面条抖开

9. 第9步.

   抖散，把裹在里面的干面粉抖掉

10. 第10步.

    锅底放油烧热，放花椒爆香沥出，炒肉丝

11. 第11步.

    肉丝炒香，稍稍焦一点，放胡萝卜和少许葱花爆炒

12. 第12步.

    加入木耳

13. 第13步.

    倒入一大勺生抽翻炒，加清水烧开，加适量的盐，小火慢煮

14. 第14步.

    把面条另起锅煮八成熟，倒入汤锅里煮开，关火前加香菜段和海参