鲜韭花盐水浸泡洗净，滤掉水分
把老硬杆剪掉，不新鲜的扔掉，要不影响口感
把加过盐的韭花抓一下放入料理机，加少许矿泉水，高速15秒，可以打开看一下，停一下再15秒，基本就可以了
做这个东西没法特别精确，水不要多，不加水搅拌容易打不碎，多了就成了火锅店的很稀的韭花酱了，自己做有点碎韭花最好，放入玻璃瓶中，吃的时候夹一些出来，面条啊什么的很出味道！
