鲜虾锅贴

鲜虾锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   虾去虾线去壳留虾尾，胡萝卜杏鲍菇切丁，韭菜切丁，虾用料酒黑胡椒碎盐鸡蛋淀粉抓匀腌制10分钟，切一点肥膘把杏鲍菇和胡萝卜炒一下，肉馅加鸡蛋一小勺盐蚝油一两滴油搅拌一下，然后把蔬菜都拌入肉馅里放冰箱冷藏

2. 第2步.

   200克面粉加120克沸水用筷子搅拌一下，松弛50分钟，分成25克大小的小剂子、擀皮，先把肉馅放面皮中间，上面在放一个虾仁，中间一捏，两边不要封口

3. 第3步.

   平底锅倒油，锅贴先煎一下，倒水没过锅贴的三分之一赶紧盖锅盖，中火煮，到水快干时开盖锅边淋入少许油，洒葱花芝麻再煎一下

4. 第4步.

   装盘吃的时候蘸点醋和剁椒一口一个好满足