先放入牛奶,再放入糖、鸡蛋、盐、面粉、椰油最后放进酵母,按东菱面包机甜面包键开始搅拌
搅拌后自动醒发,68分钟后拿出来
按面包机暂停键,准备摔打整形
先把搓成长条,手抓着一头拎起来,向前摔打另一头
再折回来继续这样摔打,循环往复多次
直至面团轻轻拉开,能够扯成薄如膜,就差不多了
开始整形,均分三等份放进面包机里,开始发酵烘烤
一个半小时后可以出炉了
面包粉含蛋白质要达到13%以上,酵母是耐高糖酵母,面团整形时可以抹上几次油,这样比较好摔打