家乡特色菜，每逢中秋佳节，必做的一道菜。中秋当天，杀鸡，洗芋头，中午焖炖炒，食材新鲜，香味十足。
芋头，姜，蒜，香菇，洗好备用。
鸡肉先用入锅，沸水过一遍，去油腻，然后正常的炒菜顺序，炒约10分钟，炖30分钟，焖10分钟即可，很简单。
ps:第一道菜谱，忘记拍每一步图片了。1.可以加少许酱油，增香提色。2.最后葱花也可以加些，提高颜值，哈哈。
