正宗提拉米苏

正宗提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   材料：如图，另外还有没有拍的巧克力粉和煮好的浓缩咖啡（大概有500ml） 糖：120g mascarpone奶酪：500g左右（一盒） 鸡蛋：6个（中号） 手指饼干：400g（一袋）

2. 第2步.

   蛋黄蛋白分离

3. 第3步.

   蛋黄➕60g糖打成糊糊，发白发亮状态即可

4. 第4步.

   发白发亮

5. 第5步.

   然后分次加入mascarpone奶酪（调羹挖进去），加入一点用机器打匀

6. 第6步.

   mascarpone

7. 第7步.

   完成蛋黄酱待用

8. 第8步.

   蛋白打发后加入60g稍微搅拌均匀

9. 第9步.

   将蛋黄酱和蛋白酱混合在一起备用

10. 第10步.

    咖啡里加入两勺糖，然后把手指饼干放进去泡一下

11. 第11步.

    底部一层酱，然后放入手指饼干排排队

12. 第12步.

    一层排好铺一层酱。 做提拉米苏我觉得一个合适的容器蛮重要的，我个人比较倾向方形的玻璃容器，会比较好排列。

13. 第13步.

    最后撒一层巧克力粉(可可粉）在上面，放入冰箱冷藏两小时以上即可食用。

14. 第14步.

    完工

15. 第15步.

    完工

16. 第16步.

    完工