干锅排骨

干锅排骨的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材和调料

2. 第2步.

   排骨洗净切块，加料酒、黑胡椒粉和一勺生抽腌制

3. 第3步.

   腌肉的时候准备其他材料，土豆切滚刀块，洋葱切细条。如果想干啥干锅土豆片的也可以把土豆切片

4. 第4步.

   冷水起锅下肉，水开后盛出血沫加一部分葱段，煮5-8分钟。如果有生姜最好加两片

5. 第5步.

   等肉煮好

6. 第6步.

   捞出排骨控水，加一勺生抽拌匀

7. 第7步.

   煎锅热油，中高火，把排骨煎至两面金黄，捞出备用

8. 第8步.

   继续用锅里的油把土豆煎至两面金黄，捞出备用

9. 第9步.

   另起油锅，中高火，油微热后倒入豆瓣酱，蒜瓣，花椒和干辣椒，翻炒

10. 第10步.

    加入剩下的葱段，加入小半碗清水，继续翻炒。（碗就是图一装豆瓣酱的碗）

11. 第11步.

    倒入排骨和土豆，接着翻炒

12. 第12步.

    加一半的洋葱，炒3-5分钟，出锅前加蘑菇精（或鸡分粉），加香油

13. 第13步.

    剩下的洋葱摆在碗底

14. 第14步.

    加香菜叶摆盘

15. 第15步.

    开动啦