冬瓜茶

冬瓜茶的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜洗干净（不用去皮去瓤），切小块，我切的比较小块

2. 第2步.

   干净的锅里倒入砂糖，均匀画圈圈，倒入50g的水，静置一会，让砂糖全部湿润。

3. 第3步.

   开小火加热，糖受热慢慢溶化成液态，开始冒泡。

4. 第4步.

   糖沸腾后，转中火，继续煮，一直煮到糖颜色变深（全程不用搅拌）

5. 第5步.

   此时把冬瓜倒入进去，翻炒。

6. 第6步.

   转大火，继续翻炒。

7. 第7步.

   加入红糖，继续翻炒均匀。

8. 第8步.

   加热中，冬瓜会大量出水，一直到锅里水沸腾。

9. 第9步.

   煮沸后，盖上锅盖，转小火，熬2小时左右

10. 第10步.

    煮好后，冬瓜变得非常的软。将煮好的冬瓜过筛。（过筛后的冬瓜可以不要了，怕浪费也可以泡水喝）

11. 第11步.

    过筛后剩下的就是冬瓜茶原浆了。1-2勺原浆，加入凉白开（加点冰块）或者热水都可以。甜度自己掌控。