酱爆回锅肉

酱爆回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   所需材料如图，配菜可以换成自己喜欢的蔬菜。

2. 第2步.

   整块猪肉洗净，带皮，热水煮十分钟，放凉切片。

3. 第3步.

   不用放油，冷锅放入五花肉，煸炒出油，出香味。

4. 第4步.

   油脂分泌，大火很快出现金黄的脆皮

5. 第5步.

   1 先放入葱蒜爆香， 2 加入豆瓣酱翻炒 3 吃辣的此时放入辣椒，爆香。

6. 第6步.

   加入配菜翻炒均匀，加入适量酱油，盐，糖调味提鲜。

7. 第7步.

   最后撒入青椒，葱段调色，上碟。