紫薯甜心包

紫薯甜心包的做法步骤

1. 第1步.

   35度温水上撒上酵母，静止5分钟溶解，等到表面冒泡泡

2. 第2步.

   蒸熟的紫薯压成泥

3. 第3步.

   面粉中慢慢加入酵母水，用筷子搅成絮状后用开始揉面，加入白砂糖，揉到面团初步成型之后，加入一半紫薯泥

4. 第4步.

   揉到表面光滑

5. 第5步.

   盖上锅盖发酵一小时左右，发酵到原来的1.5到2倍大，发酵好的标志是用手沾面粉戳面团，洞洞没有回缩，或者只回缩一点点

6. 第6步.

   剩下一半的紫薯泥加入牛奶和白砂糖，调成紫薯馅儿

7. 第7步.

   面团转移到案板上再次揉面，我一般就轻轻揉一下就好，希望面皮松软一点

8. 第8步.

   先捏出一个褶子，然后再贴着这个褶子捏出一个一个的褶子

9. 第9步.

   放在凉水上，盖上锅盖醒5分钟后。

10. 第10步.

    开火蒸10分钟，关火后不要马上开盖，等三四分钟再开盖

11. 第11步.

    好了

12. 第12步.

    花样紫薯馒头

13. 第13步.

    流沙馅儿超棒