生煎包(冰花底)

生煎包(冰花底)的做法
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生煎包(冰花底)的做法说明

兜爸对我烤蛋糕很有意见,总是说家常菜家常菜😆别烘培了,
知道他对包子饺子之类没有抵抗力,所以搜出了这个方子尝试,没想到真的太棒啦,

生煎包(冰花底)的食材和调料

面粉200克
酵母2克
95克和面的
90克生煎的
2克和面
猪肉(3肥7瘦),韭菜,盐,生抽,魔厨高汤粉,十三香,香油,玉米油,黑芝麻花,玉米面3克

生煎包(冰花底)的做法步骤

  1. 第1步.生煎包(冰花底)的做法步骤 第1步

    2克酵母,2克白糖,用95克水化开,然后200克面粉和好面,放置发酵成2倍大

  2. 第2步.生煎包(冰花底)的做法步骤 第2步

    捏褶子的技术不好,待改进

  3. 第3步.生煎包(冰花底)的做法步骤 第3步

    二次醒发好的(10分钟),9个一锅

  4. 第4步.生煎包(冰花底)的做法步骤 第4步

    小火,油5成热,上色(这锅昨天晚上的,有14个)

  5. 第5步.生煎包(冰花底)的做法步骤 第5步

    上色后用玉米粉➕面粉各3克,➕90克水调匀,均匀倒入锅里,盖盖焖煎,滋滋响水快干时候转小火,开盖撒芝麻葱花,盖盖收干水,关火焖2分钟,装盘吧,

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