司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。
而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
这是一款既简单又好吃的美食。
方子来自尘欢
模具：28x28金色不粘烤盘
将粉类混合
搅拌均匀
将黄油切丁，加入粉类，搅拌均匀
加入蛋液
揉成団
加入切碎的蔓越莓，混合均匀
包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时
用擀面杖擀成厚1.5厘米的圆片
平均分成8等分
摆入烤盘，静置10分钟
表面抹蛋液
放入预热好的烤箱中上层上火150度下火130度25分钟
上色均匀后即可出炉冷却
成品图
成品图
成品图
1.司康要有一定厚度才好吃
2.可将蔓越莓换成各人喜欢的食材
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度