闪电泡芙+卡仕达酱

闪电泡芙+卡仕达酱的做法步骤

1. 第1步.

   把黄油牛奶糖盐小火加热至沸腾。

2. 第2步.

   加入过筛的低粉，立马搅

3. 第3步.

   搅拌均匀，给它烫熟

4. 第4步.

   稍微凉一下，鸡蛋打散分次加进去，同时预热烤箱

5. 第5步.

   搅匀

6. 第6步.

   鸡蛋不用都加进去，像这样挑起来有倒三角就可以了。

7. 第7步.

   装进裱花袋，挤成长条。进烤箱，180-200摄氏度，20分钟左右。

8. 第8步.

   下面做中间的夹馅 ：卡士达酱。牛奶、淡奶油、细砂糖30克，倒进奶锅

9. 第9步.

   蛋黄加细砂糖，蛋黄打到发白

10. 第10步.

    加热把糖化开就行

11. 第11步.

    一点一点倒进蛋黄里，边倒边搅

12. 第12步.

    低粉和淀粉都加进去拌一下

13. 第13步.

    过一下筛

14. 第14步.

    小火加热 需要不停的搅，防止糊锅。

15. 第15步.

    加热到浓稠的状态，加四五滴香草精

16. 第16步.

    搅匀，放凉水里凉一下。

17. 第17步.

    卡仕达酱装进裱花袋

18. 第18步.

    泡芙用刀从中间抛开

19. 第19步.

    泡芙中间挤上酱

20. 第20步.

    上面可以刷一层巧克力酱，装饰，完成