炸小鱼

炸小鱼的做法步骤

1. 第1步.

   用盐腌鱼一小时，洗掉盐，用面粉抹鱼全身，放冰箱冷藏10分钟，取出，放入热油锅中大火炸，变色后，转小火，关火放凉一会儿（就可以不粘锅，肉脆），翻过来，再小火炸下。出锅。