冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤的做法步骤

1. 第1步.

   蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食盐，让蛤蜊吐出沙子和污渍，吐好沙的蛤蜊洗净控水

2. 第2步.

   冬瓜洗净去皮去芯切成方丁

3. 第3步.

   豆腐切丁，锅里烧一些开水，加入豆腐略煮，去除豆腥气

4. 第4步.

   锅里加入清水放入蛤蜊

5. 第5步.

   盖上锅盖开中火煮蛤蜊

6. 第6步.

   蛤蜊汤漂去浮沫，留下清澈的原汤

7. 第7步.

   煮开口的蛤蜊捞出，蛤蜊汤里加冬瓜煮到半透明

8. 第8步.

   最后加入蛤蜊出锅，加入盐和香菜，搅匀后出锅