小蛋糕

小贴士

全蛋打发时要用室温鸡蛋，或者将冰箱拿出的鸡蛋放置至室温，更易打发。
加入面粉后，不要搅拌，要用刮刀翻拌，防止面粉起筋影响成品口感。
将面粉糊挤入模具中时要挤至七八分满，成品更好看。
烤箱要提前预热，这样烤东西时受热均匀，烘烤速度快。