迷你花生酥

迷你花生酥的做法步骤

1. 第1步.

   白砂糖、玉米油和蛋液一起用手抽搅打至浓稠状态，如图所示。

2. 第2步.

   筛入混合好的低筋粉、泡打粉和小苏打，切拌均匀。

3. 第3步.

   加入花生碎。这时因为面团减了油，比较干，所以可以用刮刀将面团切得碎碎的，再与花生碎混合。不用担心成型的问题，抓一把混合物用力捏一捏就成面团啦。

4. 第4步.

   取混合物捏成15g的小剂子，放在一只手的虎口稍稍收紧成圆形，同时另一只手将小剂子的上下表面压平整。这个过程中小剂子应借助着两只手转动，因为一只手要拍照所以就不能完整演示了。若是嫌麻烦就直接揉成球然后轻轻压扁就好啦。

5. 第5步.

   码上烤盘。

6. 第6步.

   刷蛋液。

7. 第7步.

   送入预热好的烤箱，中层175°上下火烤20分钟即可。

8. 第8步.

   记得密封保存哦~