1:豆皮切丝加水煮5分钟，捞出用温水冲洗沥干备用（煮热的豆皮用凉水洗容易变硬，我喜欢吃软软的） 2:青椒去籽切丝、葱白切段、姜切片 3:热锅热油下葱姜爆香后倒入青椒加盐干炒，青椒出辣味后加豆皮 4:翻炒均匀加生抽调味，出锅装盘
