夏天想吃爽口，带点辣味的，又简单的菜，就想到了这道菜，只要调料配好就可以了。
剩下的牛肉汤炖了海带。
| 牛腱 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 大蒜 打成蒜末 | 6-7瓣 |
| 小葱 | 5根左右 |
| 姜 打成姜末 | 1小块 |
| 小红尖椒 切成圈 | 2只 |
| 糖 | 5g |
| 酱油 | 25-30g |
| 醋 | 20g |
| 香油 | 10g |
| 香菜 | 3根 |
| 花椒油 | 15g |
| 油泼辣子 | 15g |
各种末切好备用，酱油要先把辣椒圈泡上一个小时，辣味会出来。 牛腱子肉 我是早上就用电饭煲炖汤模式，炖了两小时，软硬刚好。
喜欢吃辣，小红椒圈多泡会，不喜欢可以直接配调料，最后加上两勺牛肉汤，稀释下调料浓度。
切好摆盘，放上香菜，就大功告成，是不是太简单。