苦瓜炒瘦肉

苦瓜炒瘦肉的做法步骤

1. 第1步.

   前腿瘦肉切片，用料酒、醋、花生油、酱油腌制十分钟。苦瓜切薄片，放四勺盐腌制出绿色的苦瓜水。

2. 第2步.

   倒掉苦瓜水，用手挤挤苦瓜水，这样就不会很苦，然后再用清水洗三遍，不然的话会很咸的！

3. 第3步.

   把锅洗干净，把水烧干再放油，这样油就不会溅出来。

4. 第4步.

   油烧至八成热，放腌制好的瘦肉，大火炒到变色，大概一分钟左右。

5. 第5步.

   放大蒜

6. 第6步.

   盛出放一旁备用

7. 第7步.

   放油，煸香大蒜放苦瓜炒至八成熟

8. 第8步.

   加入之前炒好的瘦肉，勾芡装盘。