爆浆嫩蛋卷儿你吃过吗？
好好吃的蛋，整理了小小的蛋合集，下面链接：
日式高汤煎蛋卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102127159/
法式蛋奶馅儿饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102129009/
chef三星营养午餐厚烧蛋卷http://www.xiachufang.com/recipe/102145262/
鸡蛋马铃薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102256680/
鸡蛋发面油饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102257810/
爆浆纳豆芝士蛋白卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102759324/
流心蛋包土豆泥 http://www.xiachufang.com/recipe/102785743/
麻虾酱炖蛋 http://www.xiachufang.com/recipe/102804201/
腊肠蒸鸡蛋最好吃的方式 http://www.xiachufang.com/recipe/102847923/
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蛋黄蛋白分离，蛋黄取半只（其余随便你干嘛），三个蛋白中加入料酒、生粉、盐、豆奶（如果用无糖豆奶，就加勺糖进去），搅拌均匀。半个蛋黄中加入少许豆奶和料酒搅拌均匀。
纳豆放入给的调味包和葱末，搅拌均匀。（我还加了勺生抽。）
厚蛋烧锅内刷油，油热后倒入1/4量的蛋白，转动锅子，让蛋白布满每个区域。
把熟的往边上推，然后空白区域继续刷一层油，再倒入1/4量的蛋白，重复上面的步骤。
倒入第三次蛋白液后，放入半盒拌好的纳豆。铺均匀，两边尽量不铺，只码中间（不如卷的时候会掉出来，血的教训）。蛋白熟的时候，把厚的部分往薄的那边卷过去，再把完整的一条推到靠近自己的位置。
然后空白区域刷油，倒入最后的蛋白液，放上芝士片，快熟的时候，重复步骤五的动作。
最后一次刷油，倒入蛋黄液。（这样表面会有颜色很黄的一层蛋皮，美。） 熟之后卷起来即可。
在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后把做好的厚蛋烧放在上面，卷起来，压住30秒定型，然后就可以切好码入盘子啦。 （不讲究造型，你就忽略这步，直接吃吧。。！）
切开芝士都爆出来了 美滋滋呀～
因为有豆奶和纳豆液体，里面非常嫩，有很多汁水，不用加高汤也非常非常好吃。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）
蛋白吃起来蓬蓬的，和全蛋感觉是不一样的。