冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔热水化开

2. 第2步.

   除了黄油之外的所有原料一起搅拌均匀

3. 第3步.

   搅拌

4. 第4步.

   黄油加进去，用硅胶刮刀刮一下

5. 第5步.

   拌匀，静置30分钟，静置到表面有一层膜

6. 第6步.

   盖上保鲜膜入蒸锅大火蒸20-25分钟左右

7. 第7步.

   出锅后趁热把表面黄油搅进去

8. 第8步.

   这会儿先准备馅料，25克一个，这里用的馅料是豆沙和蔓越莓的，可以随便更换成自己喜欢的口味的馅料。

9. 第9步.

   不太烫手了就带上一次性手套抓一下，把黄油揉进去

10. 第10步.

    揉光滑细腻后放冰箱冷藏至凉

11. 第11步.

    垫子上撒点手粉搓成条

12. 第12步.

    分成25克一个

13. 第13步.

    蘸点粉按成饼

14. 第14步.

    包馅

15. 第15步.

    月饼上稍微蘸点粉入模按一下拿下来即可

16. 第16步.

    完成