双响蛋炖豆腐

双响蛋炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐（两种）切块，锅烧热放入油，锅底撒上少量的蒜盐，放入豆腐，小火慢煎两边金黄后，将豆腐捞出备用。

2. 第2步.

   皮蛋剥去外壳，切成皮蛋丁装入打散了的鸡蛋液碗中拌匀；锅中加适量的油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼。

3. 第3步.

   蛋饼煎好后，将蛋饼划烂

4. 第4步.

   倒入煎好的豆腐块

5. 第5步.

   加入适量的水或高汤、盐、糖，大火煮至汤奶白色

6. 第6步.

   倒入白菜（切小块）炒均，再加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，白菜断生，汤汁合适时，即可起锅。

7. 第7步.

   上盘