婚礼版棒棒糖蛋糕

婚礼版棒棒糖蛋糕的做法
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婚礼版棒棒糖蛋糕的做法说明

可能,你们才刚刚牵起彼此的手,这一天似乎离你们还有点遥远。但是在未来的规划里,一直有着对这份纯白的期待,而那个人必须是你。

又可能,距离你们神圣的纪念日已经过去了很久很久,久到早已记不清当时那份坐立难安的激动,久到爱情的结晶都已经长大成人。但是那件纯白的礼服、耳边响起的旋律和誓言,一直都深藏在心底。

爱情于你,如赖以生存的食物般,息息相关、缺之不可?还是热恋时的朝朝暮暮,浪漫如花?

“你看,在这个特殊的日子里,连我手中的甜点都变得这么浪漫了。”

婚礼版棒棒糖蛋糕的食材和调料

原味棒棒蛋糕体用料
黄油50克
幼砂60克
泡打粉2克
鸡蛋2个
低筋面粉120克
瑞士蛋白霜用料
蛋白1个
140克

婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤 第1步

    烤箱预热170℃,上下火,20-23分钟 将鸡蛋和幼砂糖用电动打蛋器打匀。和分蛋打发不同的是,全蛋打发可以直接将糖加入到鸡蛋中,如果想打的更均匀点,可以用打蛋器的慢速档将鸡蛋先打匀,然后加入糖继续打发。

  2. 第2步.婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤 第2步

    等打发到有鱼眼泡以后,开二档中速继续打发。

  3. 第3步.婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤 第3步

    当打发到颜色发白、蛋糊膨胀,有一种像酸奶一样的质感时,说明已经打发完成。 (上图为未完成状态,下图为打发完成状态)

  4. 第4步.

    将低筋粉和泡打粉混合过筛,加入1中,用刮刀翻拌均匀。

  5. 第5步.婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤 第5步

    将融化的黄油倒入2中翻拌均匀。

  6. 第6步.婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤 第6步

    将3倒入裱花笔,灌入模具,放入烤箱中层。出炉后开盖、脱模放凉。 Tips:在棒子顶部粘上巧克力插入冷却后的蛋糕体,插入1/3的蛋糕体即可。棒子粘上巧克力酱以后,一定要趁巧克力还未凝固时插入,这样才能避免在蛋糕体里打滑。

  7. 第7步.婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤 第7步

    将糖粉分次加入蛋白中,隔热水(40度左右),用电动打蛋器搅打至蛋白升温至(55-60度左右),离火。

  8. 第8步.婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤 第8步

    继续搅打至蛋白降为室温,表面光滑有光泽即可。

  9. 第9步.婚礼版棒棒糖蛋糕的做法步骤 第9步

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