“我是天空里的一片云，
偶尔投影在你的波心
你不必讶异
更无须欢喜
在转瞬间消灭了踪影。
你我相逢在黑夜的海上
你有你的 我有我的 方向
你记得也好，
最好你忘掉，
在这交会时互放的光亮！”
徐志摩的《偶然》写出了人的一生正如一片云，
那样肆意而不羁，瞬间即逝，
似乎没有留下一点痕迹，
可是每天都会出现。
对于小蜜蜂来说，
下面这款芝士小蛋糕，
亦像一片云，
在吃下去的那一刻，轻，软，绵，
但是“在转瞬间消灭了踪影”，
犹如捕风捉影，
得不到的，永远在骚动，
大概指的是这种感觉吧？
但是无人会忘记那种入口即化，柔滑的口感。
daogrs使用的嫩烤模式还能让蛋糕表面不会变干，
水分不会因烘烤而流失。
重点是嫩烤模式使得口感更加细腻~
使用工具：daogrs S1
奶油奶酪隔热水软化，打匀至顺滑无颗粒。
加入牛奶，用手动打蛋器拌匀。
加入融化的无盐黄油，搅拌至无颗粒。
筛入粉类，用手动打蛋器拌匀。
加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌成均匀光滑的乳酪糊。
蛋白分3次加入细砂糖，打至大弯钩的湿性发泡状态。
取1/3蛋白糊和奶酪糊切拌均匀。
再将余下的2/3蛋白糊倒奶酪糊中翻拌均匀。
将蛋糕糊装入纸杯中。
预热蒸烤箱，嫩烤模式150度。
预热蒸烤箱，嫩烤模式150度。
20分钟后美味的芝士杯子蛋糕出炉了。
1、放入冰箱食用风味更佳。
2、黄油只需要隔着热水即可融化哦~
3、如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~