蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮材料全部放入和面机，30分钟后出手套膜即可，放进盆子里，盖上保鲜膜松弛30分钟

2. 第2步.

   油酥材料放进盆里揉15分钟，光滑面团即可，放进盆里，盖上保鲜膜松弛20分钟

3. 第3步.

   油皮每个23克，酥皮每个13克

4. 第4步.

   油皮包住酥皮，捏成团

5. 第5步.

   小心擀开 成椭圆形，勿弄破

6. 第6步.

   卷起来，盖好，防止面团变干，放15分钟

7. 第7步.

   馅料22克每个，包住咸蛋黄，搓成球

8. 第8步.

   面团擀开再卷起，中间按一下，两边往中间捏，再擀成圆形皮，把馅料包进去

9. 第9步.

   收紧口朝下放，刷蛋液，烤箱180度预热后烤15分钟，拿出来再刷蛋液，洒黑芝麻，烤15分钟

10. 第10步.

    放凉，常温放3天左右，时间长，密封放冰箱