菌菇椒麻鱼

菌菇椒麻鱼的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼柳斜切片。

2. 第2步.

   加蛋清，淀粉，白胡椒，少许盐上浆。

3. 第3步.

   双孢菇切片。

4. 第4步.

   准备熬油材料。

5. 第5步.

   锅烧开水，放少许盐，放入菇焯水，时间不用太久很容易熟。盛盘备用。

6. 第6步.

   鱼片一片一片放入水中，水开马上关火，鱼片烫熟比较嫩。

7. 第7步.

   盛盘，加适量原汤。

8. 第8步.

   另备锅，少油爆香炸料，熬至冒烟，关火。

9. 第9步.

   油趁热浇到鱼片上，撒葱，香菜，芝麻，淋少许生抽，完成！

10. 第10步.

    无刺滑嫩的椒麻鱼肉，超过瘾！