小炒肉

小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉焯水煮5分钟左右！捞出切薄片！我切的不好！哈哈！切的太厚炒出来会有点油！

2. 第2步.

   杭椒切开！如果吃不了辣可以少放！我属于无辣不欢的，所以买的很辣的那种！

3. 第3步.

   葱姜切丝，蒜切片！

4. 第4步.

   锅里放少许油，只要不糊锅就好，因为五花肉较肥，在炒的的时候也会出油！吵到肉肉变黄，边上有点焦焦的时候！放入豆瓣酱，酱油上色！（口重的可以根据自己的口味放盐）放一点点糖（放糖只要可以提鲜，还可以去除肉的腥味）炒均匀了就可以放入杭椒！这个过程很痛苦，太辣了！😭😭😭！吵到杭椒变软，放入蒜片出锅！