我喜欢凤爪，外面熟的太贵，就自己做啦。
买回来的鸡爪剪掉指甲，鸡爪焯水后洗干净
焯水的鸡爪洗干净一切两半
切的时候小心啊，我不小心把自己爪子也切了
锅里放八角香叶生姜料酒水还有鸡爪煮开
开锅后三四分钟关火
鸡爪沥干水分
找一个干净容器，擦干水
用厨房纸擦干鸡爪
厨房纸擦干鸡爪
倒入酱油醋糖，味道自己喜好调整
第一步：我去超市买的盒装的鸡爪，回家把指甲剪了，然后一个鸡爪切一刀分开。
第二步：洗干净后和冷水一起入锅，加入生姜和料酒，水开后有沫沫，拿出来洗干净。
第三步：锅里放水和鸡爪，放入香叶，八角，料酒，生姜，水开后煮个3-4分钟出锅放入准备好的冰水里面，如果没有冰水就凉水冲凉，然后捞出来用厨房纸把鸡爪擦干。
第四步：把酱油，醋，糖，泡菜水混合一起后，自己尝一下味道，都可以调整啊，最好汁水没过鸡爪啊，然后把鸡爪放进去，拌一下，放冰箱冷藏三四个小时吧，我是放了一个晚上。就可以吃啦。