拉皮是饭桌上常见的一道菜。好吃又下饭。就算是平时不爱吃饭的小孩，看见肉丝拉皮也能扒下一碗米饭。
外面卖的拉皮又贵，量还少，每次带着孩子去吃吃，完一盘总是吃不够。再来一盘可能没有胃口吃别的了。
要想实惠量大，还是在家做！自己家吃为了健康考虑，可以少放些油。低成本，高回报的肉丝拉皮三分钟就能端上您的餐桌啦~
将拉皮切断后抖开，放入盘中备用
在拉皮上放入紫甘蓝丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，豆皮丝，芝麻酱加入生抽，盐，芥末搅匀，淋到拉皮上
锅中倒油，放入姜丝炝锅，放入瘦肉丝煸炒，炒至变色后加入生抽继续翻炒
拉皮配菜中间放葱丝，将炒好的肉丝倒再次葱丝上即可