记得很多年前，好姐妹李子从她老家儋州带了红鱼干给我，我还一脸嫌弃，觉得能好吃到哪去？后来，也忘记是什么时间了，做了一次之后，停不下来了，许久不吃，想的慌，一顿下来三碗饭的节奏……
平时我会把红鱼干砍好后，分小袋装，冷冻在冰箱里，每次要吃的时候，拿出来一袋，泡水，冷冻的泡时间长一点，因为要解冻，中间换最少2次水
准备好配料
1.把锅烧热，放油，油热后，把控干水份的咸鱼倒入锅内，两面煎一下。 2.然后放入全部配料，包括五花肉在内，然后加水，水淹过锅里的菜就好！ 3.开大火，烧开，转小火慢炖，我一般炖30-40分钟样子，里面的肉就肥不腻了。 4:炖好后，撒点葱花 另外：五花肉怕肥的亲，可以选择梅花肉，好家伙，炖起来贼香！也可以放块老豆腐进去一起炖，那豆腐炖起来，我只能说减肥又困难了～～～