肉汁满满的日式汉堡排

肉汁满满的日式汉堡排的做法步骤

1. 第1步.

   两种绞肉混合到粘稠

2. 第2步.

   加入鸡蛋搅拌均匀上浆

3. 第3步.

   洋葱和大蒜切碎成蓉状，黄油煸炒至变色变软备用

4. 第4步.

   洋葱大蒜蓉加入绞肉馅中搅拌均匀

5. 第5步.

   加入盐、胡椒、料酒拌匀

6. 第6步.

   锅内加黄油预热

7. 第7步.

   适量肉馅在两手掌间来回拍打4-5次左右，挤出肉馅中的空气，防止煎的时候碎裂，待肉馅表面平滑并较为紧实后整形放入锅内（汉堡排中心部分记得用手指轻按出凹陷，这样受热均匀且煎好后表面平整）

8. 第8步.

   大火煎至底面边缘微黄翻面（大概30-40秒左右）翻面后一样，之后根据汉堡排表面的程度多次翻面也没问题