水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   姜，葱头，蒜，甜酒，盐和肉拌匀，不停拍打肉，过十多分钟以后加入淀粉拌匀，太干的话加一点水。等牛肉要下锅以后再加入一点淀粉。

2. 第2步.

   凤尾，豆芽开水煮断生，放入碗的底部。

3. 第3步.

   锅内放油，油冒烟后加入豆瓣，姜蒜大葱炒香，如果颜色淡了可以加点辣椒面炒，再加入蒜苗炒一炒，加水调味。可以将蒜苗，大葱倒入碗里面，锅内只留下汤，把🔥关了，然后滑牛肉下去，待所有牛肉滑完以后，开火，将肉煮熟，倒入碗里面。在碗最上面铺一层蒜末，一层辣椒面，锅内烧热油淋到上面。最后撒花椒面和葱。