红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   紫茄子🍆，去皮切成滚刀块，加两勺淀粉，把茄子表面抓匀.

2. 第2步.

   锅内放油，油温八成热时放入茄子，炸四分钟，捞出沥油。

3. 第3步.

   姜，蒜切末，辣椒切断，胡萝卜咋切随自己心情定😑

4. 第4步.

   将生抽，老抽，白糖，香醋，鸡精，料酒，盐，一勺淀粉倒入容器，添少量开水，均匀搅开。

5. 第5步.

   锅内留少许油，姜，蒜爆锅，煸出香味放入辣椒和胡萝卜，煸炒片刻，放入炸好的茄子。边翻炒边均匀倒入调好的汁即可。绝对的饭店味哦🤤