自制酸豆角（家庭版）

自制酸豆角（家庭版）的做法步骤

1. 第1步.

   豆角晾干，表皮干燥，团成一圈。

2. 第2步.

   准备香料，这儿为了拍照有点多了，干辣椒4个，八角1个就行。

3. 第3步.

   在烧开凉透的水中放入香料，盐，糖，白酒，一定不能是生水。

4. 第4步.

   放入豆角。

5. 第5步.

   在顶上放上一块石头防止浮起。

6. 第6步.

   最后加凉白开水没过石头。

7. 第7步.

   密封保存，夏天2～3天即可，冬天5～7天。

8. 第8步.

   变成这样就可以了。

9. 第9步.

   拿出洗净，剔除配料。

10. 第10步.

    准备一些蒜末。

11. 第11步.

    将豆角排列整齐。

12. 第12步.

    切成粒。

13. 第13步.

    热油锅。

14. 第14步.

    下蒜末，炒出香味。

15. 第15步.

    下豆角，炒匀。

16. 第16步.

    加入适量剁椒，喜欢辣的可以多加一点。

17. 第17步.

    翻炒均匀，尝尝味道，咸了加糖，淡了加盐。

18. 第18步.

    出锅，大白菜也可以用同样的方法腌制。