【下午茶】椰奶冻

【下午茶】椰奶冻的做法步骤

1. 第1步.

   奶油可以用也可以不用。大人好东西吃多了，嘴刁了，不加点猛料心中不踏实。图片缺席了家家都有的白砂糖。

2. 第2步.

   除了椰蓉以外其他都放进奶锅里混合，水浴加热如图。目的是为了把糖融化，所以不用烧开，只要牛奶混合物有点冒泡就差不多了。

3. 第3步.

   此时把吉利丁片放进冰水软化，等软成图片这样了，挤干水分。 注意：夏天用冰水，冬天可以直接用室温的冷水。

4. 第4步.

   水浴好的椰奶液体拿出来趁热把处理过的吉利丁放进去，好好搅拌别偷懒，拌不匀容易分层就不好吃了哦。怕没有化开的可以在此时再过滤一遍。操作了太快，无图伺候。

5. 第5步.

   不烫了以后放进去模具中，这次我垫了保鲜膜，事实证明用玻璃模具的话不用保鲜膜更合适，非常容易脱模。盖上盖子放进冷藏室4-5小时以后再脱模哦。

6. 第6步.

   用保鲜膜的话，脱模时四周拉扯一下，倒扣在盆子里。不用保鲜膜的话，就用刀四周划开，倒扣出来。切割成自己喜欢的方块状，也可以不切割，直接撒椰蓉，开吃！