猪肚鸡

猪肚鸡的做法步骤

1. 第1步.

   ①鸡肉洗净（去掉鸡头，鸡尖，鸡爪，鸡屁股）用料酒和盐腌制半小时入味。 ②锅中放入鸡肉，加冷水没过鸡肉，煮沸，捞出鸡肉，热水冲洗浮抹。

2. 第2步.

   处理猪肚，最重要的一部： ❥碗里放猪肚，盐，白醋，面粉，接下来就是使劲揉搓，把猪肚那种黏液搓走，翻过来里面也要揉搓，不要放过一个细节，直到你觉得搓干净了，我大概也就搓了5-8分钟的样子，然后冷水冲洗干净。 ❥觉得恶心的可以带手套！！！ ❥图片忘拍了，大概就是这个鬼样子，手里拿着腥粑粑的猪肚根本没法拍好吗？！！

3. 第3步.

   为了汤不腻，把猪肚周围的白色脂肪切除掉 处理好的猪肚是不是棒棒哒！！ 我怕腥味还是把猪肚像鸡肉（步骤1）那样焯了一次水。

4. 第4步.

   把这些配料（当归，黄芪，党参，姜，白胡椒粒捣碎）放入鸡的肚子里。

5. 第5步.

   把鸡🐔塞入猪肚里，用竹签封口。（找不到竹签可以用棉签取掉棉花的部位代替，或者用棉线来绑，哪种适合用哪种）

6. 第6步.

   因为家里没有炖锅所以就用了高压锅，锅里放猪肚鸡🐔，放热水。调到鸡肉档。

7. 第7步.

   把猪肚鸡从锅里取出，等冷却后，鸡🐔切块，猪肚切条，再放入锅中。

8. 第8步.

   锅中再放入红枣，枸杞，少许盐，牛奶再烹煮个10分钟就可以关火了 。