荞麦核桃麻薯软欧包

荞麦核桃麻薯软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   老面材料全部混合均匀，盖保鲜膜发酵，或放冰箱冷藏发酵过夜，冷藏过夜的老面第二天要先拿出来回温。

2. 第2步.

   把面团除盐和黄油外的所有材料放入厨师机揉均匀，放入盐和黄油继续揉到完全阶段，揉好的面团盖保鲜膜发酵。各种面粉吸水性不同，面团里的水量酌情添加。

3. 第3步.

   揉好面团可以开始制作麻薯，把除黄油外的麻薯材料全部混合。

4. 第4步.

   用打蛋器搅打均匀。

5. 第5步.

   放入蒸锅，水开后蒸12分钟左右，这时候蒸好的麻薯取出放入黄油，待冷却一会，戴上手套将黄油与麻薯揉均匀备用。

6. 第6步.

   面团发酵到两倍大，用手指戳洞不回缩，发酵好的面团分成三份滚圆松弛15分钟。

7. 第7步.

   取一个面团用擀面杖擀成椭圆形，依次放入夹馅麻薯，蜜豆，核桃，蔓越莓，红糖等，喜欢吃啥就放啥。

8. 第8步.

   加好材料后，从上到下卷起来，收好收口。依次把三个都做好后，排入烤盘，放入烤箱，底部放热水，发酵到两倍大。

9. 第9步.

   发酵好后，取出面包胚，预热烤箱180度，在面包胚上筛高粉，用刀片在表面割口，可以割好看的花纹🌸。

10. 第10步.

    烤箱预热好后，放入面包胚，180度20分钟，表面上色注意加盖锡纸。

11. 第11步.

    面包烤好后，取出放冷却架晾凉，刚烤好的面包表面稍硬，晾凉后可以放入保鲜袋密封起来，很快就会变软的，吃的时候取出切片。

12. 第12步.

    好吃营养又美味！