首先将排骨洗净过开水5分钟捞起沥水 肉质口感会比较好（当然赶时间也可以不用过开水） 然后将蒜 姜 八角 香叶放锅里炒香倒入排骨翻炒 再放入红糖或冰糖翻炒 倒入准备好的海天金标生抽（这款生抽比较好吃没有那么咸，记得是金标）老抽翻炒 接着加入一碗冷水不用盖过排骨大火焖开转中火焖，（我个人喜欢吃肉感有嚼劲的水就不用盖过排骨，喜欢吃肉软点的可以盖过排骨，）中途要经常翻动避免粘锅 最后收汁美味就出炉啦！
