烫面葱油饼

烫面葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   盆内放600克面粉，慢慢加入360克开水，边加边用筷子搅拌，再慢慢加入120克凉水，用手和面团，成型就ok了。此时面团很粘手，没关系，用保鲜膜盖好，醒发半小时以上。

2. 第2步.

   醒面的同时，小葱洗净，切成葱花。

3. 第3步.

   80克花生油，加50克面粉，加9克盐

4. 第4步.

   搅拌均匀成油酥，备用。

5. 第5步.

   醒发好的面团分成8份

6. 第6步.

   取一份，擀成长面片

7. 第7步.

   涂上油酥，撒上葱花。

8. 第8步.

   把长面片对折，边缘压紧。

9. 第9步.

   把面片从下到上卷起来，开口处朝上。

10. 第10步.

    用手轻轻把面团压扁。

11. 第11步.

    用擀面杖把面团擀成薄饼。

12. 第12步.

    平底锅预热后，放少许油，把生饼放入锅中。

13. 第13步.

    转小火，盖上锅盖，煎1分钟左右。

14. 第14步.

    待一面煎至微黄后，翻面，继续煎1分钟左右。

15. 第15步.

    两面都煎黄之后出锅。

16. 第16步.

    全部煎完之后，切成自己喜欢的大小，即可食用！