吃货就是爱捣鼓，一到周末就是吃吃吃！
菜谱是9寸披萨的量，我觉得两个人刚好，我们俩每次还要吃很多其他的东西。
披萨真的是简单易操作，跟着步骤来，一学就会，一点也不麻烦。
PS：因为揉面需要发酵和醒面团的过程，所以至少提前两小时准备面团，不然到饭点才开始揉面怕是会等很久哦。烤披萨的过程只有短短15分钟，真的很快！
| 披萨饼原料 | |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 高筋面粉 | 90g |
| 黄油（安佳） | 7g |
| 食用盐 | 少许 |
| 干酵母（安琪） | 1g |
| 牛奶 | 65-70克 |
| 榴莲馅馅料 | |
| 榴莲 | 1块（忘了称重，不过量无所谓，喜欢就多加） |
| 奶油奶酪（百吉福） | 50g左右 |
| 马苏里拉芝士 | 适量（看个人口味） |
| 培根虾仁馅料 | |
| 培根 | 2片 |
| 虾仁（新鲜/冷冻均可） | 适量 |
| 洋葱 | 12只 |
| 青椒 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 9寸披萨烤盘 | 1个 |
说明：我每次都要做很多样东西，来不及拍照。反正做法很简单，看步骤就能明白。
9寸披萨饼皮制作： 1.备齐所有原料（尤其是黄油，需要室温软化，软化到不很硬就行）。 2.将牛奶加热至40℃左右，安琪干酵母粉1g，加入35-40℃的温热牛奶中（35-40度左右，温度太高会杀死酵母，温度太低不会发酵）溶解，静置三分钟待牛奶表面出现一层浮沫备用。 3.高筋面粉85g+低筋面粉20g，过筛。 4.面粉里加入少许食用盐，缓缓加入1/3的牛奶，用筷子慢慢将面粉搅成絮状。然后再缓缓加入剩余的2/3牛奶，边加边用筷子搅成絮状。加入软化的黄油，开始揉面团。 5.披萨饼底对面团的要求不是特别高，不用揉出手膜，揉到光滑即可，也就六七分钟左右的时间就揉好了。 6.揉好的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵至少一小时。最长不超过24小时。 7.冷藏发酵至少一小时以后（建议头一天晚上揉好第二天做，大概12小时左右，时间紧的话只冷藏一两个小时也是没什么关系的），将面团盖上保鲜膜，放入室温发酵。若室温不够高，可以用烤箱的发酵功能，烤箱40度，45分钟。待面团发酵至两倍大即可。 8.面团擀成9寸烤盘大小，铺入烤盘，沿边缘摆弄整齐后，用叉子叉一些小孔释放空气。然后一切准备就绪，等待铺馅料……
榴莲馅料制作： 1.榴莲一块，去核，用勺子捣成泥备用。 2.铺馅料：因为是双拼，所以只铺1/2的饼皮。将50g左右的奶油奶酪用勺背均匀铺在饼底，然后再铺上榴莲泥。 3.均匀撒上马苏里拉芝士，完成！（可以等另一半馅料做好后一起撒）
培根虾仁馅料制作： 1.利用面团发酵的时间，准备如下材料。 2.青椒，红椒切圈，青红椒各三四个圈就行了，多了也没位置铺。洋葱切条，也是十根左右就够了，毕竟只有1/2的饼底可以铺。 3.鲜虾去除虾线，提前用白胡椒粉稍微腌至少半小时。 4.培根切片。 5.如果要凹造型的话，培根铺最下面，然后撒一层马苏里拉芝士，再依次摆上虾仁，然后铺洋葱和青红椒圈，撒上一些黑胡椒粉。 6.最后一步，撒上马苏里拉芝士。入烤箱，210度或220度 ，15分钟。 PS：烤箱因品牌不同温度略有差异，烤箱温度高就210，温度低就220。