客家肠粉

客家肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   将3:1的米粉和粘米粉兑水混合搅拌无颗粒状。

2. 第2步.

   将五花肉剁成肉末。

3. 第3步.

   鸡蛋打散备用

4. 第4步.

   青菜切碎备用

5. 第5步.

   花生油备用

6. 第6步.

   肠粉汁：肉末、葱头翻炒出香味，放入清水烧开，加盐、蚝油，生抽，蒸 10分钟。

7. 第7步.

   盘底刷油、放米浆、鸡蛋糊、肉末、青菜

8. 第8步.

   大火蒸2分钟